Poudre de piment d'Espelette AOP- Pot de 50 gr avec saupoudreur intégré

Maison Lukuya

0FF491BD-8A1C-47D8-93D4-EB1DC5B87E7B
aop 50

Pot de poudre de piment d'Espelette AOP en 50 gr avec saupoudreur intégré (amovible si nécessaire). A conserver à l'abri de l'air et de la lumière
En savoir plus

5,50

En stock

Description

Le piment d'Espelette AOP est utilisé dans la gastronomie basque. Ezpeletako Biperra (en basque)

Il remplace avantageusement le poivre en parfumant et relevant toutes vos préparations culinaires chaudes ou froides. Il est recommandé de l'intégrer en fin de cuisson dans l'élaboration de plats chauds afin qu'il conserve tous ses arômes.

Le piment d'Espelette AOP est en effet plus utilisé pour les parfums qu'il apporte que pour son piquant même s'il reste un épice !

Sur l'échelle de Scoville, il est au niveau 4, c'est à dire moins fort que le poivre. Il a également un rôle d'exausteur de goût, cela explique son succès en cuisine.

Il peut être utilisé aussi bien dans les préparations chaudes que froides. Il se marrie également trés bien avec les desserts en chocolat (mousse, fondant,etc..)

Sa fabrication respecte un cahier des charges trés strict qui lui a permis d'obtenir son AOP. Une fois le fruit ramassé (à la main) à partir du mois d'août, il va développer son parfum et ses arômes pendant sa période de maturation de 15 jours minimum. Ensuite, après avoir été équeutté, il sera séché au four pendant 48 h minimum à basse température (50°C environ) pour être  broyé dans son intégralité sans aucun autre produit rajouté.

Utilisé à l'origine pour la salaison du jambon, il a trés rapidement connu un grand succès en cuisine et ce bien en dehors du pays basque ! On lui reconnaît également des vertus médicinales comme par exemple pour faciliter la circulation sanguine.

D'ailleurs un compositeur basque (B. IRAZABAL) lui a consacré une chanson dans laquelle il  dit qu'il fait la santé de ses producteurs mais aussi des habitants d'Espelette qui ont moins besoin de médicaments !

 

Caractéristiques

  • 100% piment d'Espelette séché et broyé
  • Produit naturel
  • Poudre de piment AOP
  • Pot de 50 gr de poudre de piment d'Espelette AOP

Avis clients

star_ratestar_ratestar_ratestar_ratestar_rate

Aucun avis clients

Soyez le 1er à donner votre avis

Votre avis

error check_circle

Pour commenter ce produit, vous devez être client de la boutique.

Pour que nous puissions vous identifier, merci de compléter les champs Email et Mot de passe avec les informations qui vous permettent d'accéder à votre compte.

error check_circle
error check_circle
error check_circle
Livraison rapide
Expédition & Livraison rapide
Service client
À vos côtés 7j / 7 !
Paiement sécurisé
Commandez en toute sécurité

Inscription à la newsletter

Boutique propulsée par Wizishop

0FF491BD-8A1C-47D8-93D4-EB1DC5B87E7B

Poudre de piment d'Espelette AOP- Pot de 50 gr avec saupoudreur intégré n'est plus disponible actuellement.

Vous souhaitez recevoir un email dès que ce produit est en stock ?

error check_circle
error check_circle
close

Je n'ai pas de compte,
je m'inscris

error check_circle
error check_circle remove_red_eye
error check_circle remove_red_eye

J'ai déjà un compte,